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丁酸 (酒用香料)

价 格 15000.00元

所 在 地 中国 河南 郑州

发布日期 2020-03-25 08:11:19

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商品详情

基本参数

  • CAS:107-92-6
  • 产品等级:优级品
  • 执行质量标准:国标
  • 性状:具有刺激性气味

性状:无色液体。具有强烈渗透、扩散、腐败的酸气。沸点:164℃。与乙醇、甘油混溶。

质量标准:

项目

指标

香  气

浓烈奶油似不愉快气息

色  状

无色液体

相对密度(25℃)

0.952-0.956

折射率(20℃)

1.397-1.399

含 量%≥

98.0

沸程(160-165℃)%≥

95

重金属(以Pb计)%≤

0.001

使用范围、使用量及作用:

1)可按生产所需适量配制各种食品、香精。按FEMA规定,可在软饮料、冰制食品、人造奶油、糖果中使用,用量在4.927mg/kg

2)本品存在于水果、动植物及发酵制品中。是白酒为主要呈味的酸味剂之一,其白酒中含量一般在8150mg/L。其中浓香型白酒中含量高。本制品是白酒后味悠长、醇厚、清爽的重要呈味物质。

保质期、贮存、包装、运输:

阴凉通风处贮存,远离火源,防止爆晒。可用食用塑料桶包装。按一般化学制品规定运输。符合规定的贮运条件、未经启封情况下,保质期为一年。


丁酸

丁酸(butyricacid)是化学式为CH3CH2CH2-COOH的羧酸,CASNo.:107-92-6,分子量:88.11,又称酪酸,为无色至浅黄色透明油状液体,具有浓烈的奶油、干酪般的不愉快气息和奶油味;易溶于水,但易被盐析,易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数挥发油和大部分有机溶剂;与低级醇生成的酯类具有水果的香味。能随水蒸气挥发,可与水形成共沸物。存在于腐臭黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味,味先辣后甜,与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出,人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸,在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。


香料

香料(spice),发展已有数千年的历史。主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物。具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。按其来源有天然香料和合成香料,按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分。在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的。

工商信息

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